回憶!!

我始終覺得一道成功的菜,可以把人帶到無比遙遠的地方,
讓你遇見一個人,或回想起一個風景或一個城市,甚至回到某一段回憶裡!!
by chef Andre' "初心"

all you need is love!!!

你需要愛。 　　要是這份愛的對象正是你為之烹飪的人，那最好，因為最了不起、最沒齒難忘的一餐，不僅取決於你當時吃了什麼，也取決於和你同桌用餐的人是誰。不過，愛你正在做的菜，愛你正烹調的這道菜的食材，這樣也就綽綽有餘了。我有回對一位神經兮兮的職業燒烤師說，好好做菜不是職業，而是使命。他哈哈大笑，更進一步地說：「那是種病。」我明白他的意思。你必須喜愛為別人燒菜，即使你既不認識對方，也不喜歡這些人。你必須對一件事實樂在其中，那就是，你正在滋養這些人，取悅這些人，為他們竭盡你的所能。 　　最後，不管你用的食材有多麼低廉，你都必須尊重這些食材。同樣的，不管你的賓客有多蠢、多不討人喜歡，你都必須尊重他們。說到底，你是為了你自己而烹飪。 安東尼．波登 紐約市，二○○四

THE PASSION OF FOOD, LIFE,LOVE!!

我相信,人類對於美好事物的情感在時空的流轉之中是不會消逝的,就像當年我在西班牙所體驗到的一切與熾熱的情感都化為我對食物的熱情,分享給喜歡美好事物的你們!!
藉由食物,我們穿越了時空一起分享旅行的感動,也更有了新的情感的交流,

這些年來,即使仍然會遇到許多的不在乎與冷漠,但是我仍然相信有溫度的食物,有情感交流的一餐饗宴,有溫情快樂回憶的毎個用餐時光,都會存在人們的某一個不可抹滅的記憶片段!!!

我們的部落格搬家了喔!!!

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